Halusin esitellä belgialaisen pullapaakarin perusjöötin, craquelinin, jota olen vedellyt tässä viimeiset pari päivää oikein himon vallassa. Craquelin on pullamainen leipomus, jossa on niin paljon sokeria ja voita, ettei viipale tahdo kasassa pysyä. Vetää melkein vertoja mummuvainaani leipomalle pullalle. Craquelin on kaikkien suurinta herkkua niin, ettei sitä yleensä saa iltapäivällä enää mistään. Ainakin lähikaupan pullalaarissa on enää sokerinmurusia jäljellä, ja jos siellä joskus jotain sattuu olemaan, ostan sieltä kaiken ja pidän yksipuolista dieettiä muutaman päivän. Monta vuotta pysyin pullasta erossa, mutta nyt olen päässyt tosissani sen makuun.
Craquelinin serkku on cramique-pulla, joka ei ole lainkaan yhtä makoisaa. Cramiquessa on sokerin sijasta ikävän kuivia rusinoita, eikä voisattumia ole ollenkaan. Tätä kuivakkaa versiota syödään ankanmaksan alusenakin. Muuten belgit syövät pullansa aamupalaksi ja lapset välipalaksi. Rasvaa ja sokeria sata, kuituja nolla, mutta nii-in hyvää!
Je viens de découvrir le craquelin belge. Ses apparences sont trompeuses, il est terriblement bon ! Il faut que ça s'arrête, j'ai un rendez-vous quotidien avec lui au marché du coin, je suis devenue accro ! Les mangeuses de craquelin anonymes, ça existe ? PS. Une fois, je me suis trompée, j'ai acheté un cramique. Quel manque de sucre et de beurre, beurk !
3 kommenttia:
Oui les M.C.A. existent! On se réunit régulièrement pour sortir de cette gourmande addiction. T'es la bienvenue ;-) Le meilleur: les petits bouts de sucre un peu fondus dans la pâte si hummm.
Cette semaine c'est à mon tour de me la jouer en solo(N est au ski). Jeudi soir il y a un p'tit spectacle de danse au Jacques Franck. J'y vais d'office. Si ça te tente, fais-moi signe. Bises
Signé l'XLoise
Ça marche les inscription transatlantiques au MCA?.... parce que moi je souffre d'un manque profond difficile à combler avec des pains briochés aux raisins ersatz de cramique. Par contre rien qui ressamble de près ou de loin à un craquelin...
L'XLoise, je rejoins les MCA avec soulagement ! Les pépites de sucre fondu dans la pâte viennent de Satan, j'en suis convaincue :) Jeudi noté ! Je pourrais passer chercher les places en semaine, c'est sur mon chemin.
L, les MCA doivent bien soutenir les mangeuses sans frontières, j'en suis sûre :) Tu dois trouver une bonne recette ou un boulanger Belge qui a le mal du pays.
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