Surauttelen vähintään kerran viikossa ison padallisen sosekeittoa. Kattilaan pilkotaan sitä, mitä kaapista löydetään, yleensä purjoa, porkkanaa, lanttua, palsternakkaa, parsakaalia ja perunaa. Vähän aikaa sitten ostin vaihtelun vuoksi palasen kurpitsaa, ja siitähän vasta maukas soppa syntyykin. Joukkoon muutama porkkana, sipuliksi purjo ja pehmennykseksi pari pottua. On hyvää!
C'est la folie des soupes maison. Notre nouvel ami, le potiron, se transforme en une soupe douce et goûteuse.
4 kommenttia:
Uusavuton kyselee, mitä laitat kattilaan juuresten ja vihannesten lisäksi? Suolaa kai mutta mitä vielä?
Hei uusavuton anonyymi! Keitän kasvikset isossa padassa kahden kasvisliemikuution kanssa (en tiedä, ovatko ihan välttämättömiäkään), laitan myös yleensä kuivattua ruohosipulia ja persiljaa avokätisesti. Sitten surautan sileäksi ja lisään suolaa ja mustapippuria. Mitään kermoja ei kaipaa, joskus mukaan eksyy pari palasta juustoa kuten kuvasta näkyy:)
vaikuttais jopa ihan hyvältä/hyvänmakuiselta laiharisopalta....jopa tontun tädille :)
Tontun täti, kurpitsasoppa on oikein käypästä laihkarilaisille:) Juustokimpaleen kokoa säätämällä saa soppaan oikeanlaisen rasva-proteiinibalanssin.
Lähetä kommentti